Les oliviers de Haute-Provence, principalement de la variété «aglandau», jouissent d’un microclimat particulier. L’huile est d’un fruité exceptionnel, sa couleur d’un vert soutenu et sa saveur onctueuse. Elle est dite de grand caractère, c’est-à-dire qu’elle marque fortement le palais avec ses arômes variés, harmonieux et persistants.

L'A.O.C : Huile d’olive de Haute Provence (logo maison) Issue de l'originalité de son terroir et de la typicité de ses variétés, tout comme du savoir-faire de ses mouliniers, l'huile d'olive de Haute Provence a amené la profession à obtenir une A O C le 23 juin 1999. Le bassin de production délimité par l'aire d'AOC Haute Provence s'étend sur 95 communes et 4 départements dont 83 communes des Alpes de Haute Provence.

Evénementiel

• La Fête du Fromage à Banon au mois de mai,
• 16e Fête de l'olivier les 4 et 5 juin à Forcalquier.
•  Télécharger le programme.
• La Foire à l’herboristerie à Saint Etienne Les Orgues le 14 juillet,
• La Foire agricole à Ongles au mois d’août,
• La Fête des Moissons à Revest du Bion au mois d’août,
• La semaine "Senteurs et saveurs" en octobre,
• La Fête de la Châtaigne à Revest du Bion en octobre,
• Les Journées Fermière Païsalp à Forcalquier en octobre,
• La Fête des Olivades à Lurs
• Les journées aux saveurs organisées avec la chambre des métiers et de l'artisanat des Alpes de haute-Provence

  Les journées en Alpage, rencontres agriculturelles et foires agricoles avec la chambre d'agriculture

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